吐司2片，雞蛋1-2個，香蕉1根，煉乳5克。

　　做法：

　　1、吐司切去掉四邊，放微波爐叮30秒打軟；香蕉切成和吐司差不多長度的2片。

　　2、吐司片將香蕉卷起卷緊，開口朝下。

　　3、雞蛋打散，將吐司卷均勻的裹上蛋液。

　　4、平底鍋中油熱，將吐司卷放置鍋中。

　　5、中小火煎至吐司金黃，煎好盛出，淋上煉乳即可食用。

　　花生

　　功效：

　　花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退。

　　實驗證明，常食花生可改善血液輪回、增強記憶、延緩朽邁，是名符實在的“長壽果”。

　　推薦食譜：紅棗栗子花生飯

　　原料：

　　大米1碗，栗子20粒，紅棗6顆，花生1小把。

　　做法：

　　1、栗子切成小塊，紅棗去核切成小塊，花生洗凈（不去紅皮）。

　　2、大米淘凈后和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋，燜熟，即可。

　　牛奶

　　功效：

　　牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。

　　此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　推薦食譜：雞蛋牛奶羹

　　原料：

　　雞蛋2個，牛奶200毫升，白糖1茶匙。

　　做法：

　　1、雞蛋打散，加糖攪拌均勻。加入牛奶，攪拌均勻。把蛋液過篩，濾去浮沫。

　　2、倒入容器中，加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔），放入籠中蒸。中大火10分鐘即可。

　　芝麻

　　功效：

　　芝麻中含有豐富的磷脂質，它是我們人體發育所必須的的營養元素。磷脂質中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是制作腦組織和神經的主要營養成分。

　　當用腦適度的時候，體內的磷脂質就會逐步的被耗費，如果能夠吃點芝麻，對補充大腦的養分有很大的好處。

　　推薦食譜：芝麻核桃豆漿

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